Circuito das Águas Paulista: Tradição de Cachaça no Interior de SP
Entre as cidades turísticas do interior de São Paulo, um grupo se destaca pela forte tradição na produção artesanal de cachaça: o Circuito das Águas Paulista, formado por municípios como Amparo, Socorro, Monte Alegre do Sul e Serra Negra.
Um polo histórico de alambiques
A região concentra dezenas de alambiques e pequenas empresas artesanais, muitas delas familiares, mantendo viva uma tradição de produção que passa de geração em geração.
Em busca da Indicação Geográfica
Os produtores da região estão em processo de buscar a Indicação Geográfica (na modalidade Indicação de Procedência) para as cachaças produzidas ali, com apoio de instituições como o Sebrae, visando reconhecimento oficial da qualidade e identidade regional.
Turismo e cachaça de mãos dadas
Além da produção, a região já é um destino turístico consolidado no interior paulista, o que cria uma oportunidade natural para unir enoturismo (ou 'cachaçaturismo') às experiências já oferecidas por essas cidades, como águas termais e turismo rural.
O Circuito das Águas é um bom exemplo de como a cachaça artesanal, muitas vezes produzida em pequena escala, carrega uma identidade forte e merece ser descoberta por quem visita o interior de São Paulo.
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