Como Ler o Rótulo de uma Cachaça
Na hora de escolher uma cachaça, o rótulo carrega informações importantes que ajudam a entender o que você está levando para casa. Aqui vai um guia rápido para decifrar os termos mais comuns.
Branca, prata ou clássica
Indicam uma cachaça que não passou por envelhecimento em madeira, ou passou por pouco tempo em recipientes neutros. Tem o sabor mais próximo da cana-de-açúcar in natura.
Envelhecida ou armazenada
Segundo a legislação brasileira, uma cachaça só pode ser chamada de 'envelhecida' se pelo menos 50% do volume tiver passado por, no mínimo, 1 ano em barril de madeira. Já o termo 'armazenada' é usado quando esse tempo mínimo não é atingido.
Premium
Não existe uma definição legal única para 'premium', mas o termo costuma indicar cachaças de produção mais cuidadosa, com maior tempo de envelhecimento ou processos mais artesanais.
Teor alcoólico (% vol)
Por lei, a cachaça deve ter entre 38% e 48% de teor alcoólico em volume. Esse número, presente em todo rótulo, indica a graduação exata daquela garrafa.
Tipo de madeira
Muitos rótulos informam qual madeira foi usada no envelhecimento, como carvalho ou amburana, informação valiosa para quem já sabe qual perfil de sabor prefere.
Da próxima vez que for escolher uma cachaça, vale a pena parar um instante para ler o rótulo com atenção: ele conta boa parte da história do que está dentro da garrafa.
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