Harmonizando Cachaça com Frutos do Mar
Frutos do mar pedem bebidas que realcem seu sabor delicado sem competir com ele. A cachaça, com sua origem tropical e versatilidade, é uma escolha surpreendentemente boa para acompanhar pratos com camarão, peixe e outros frutos do mar.
Peixes leves e cachaça branca
Ceviches, tartares e peixes crus combinam muito bem com cachaças brancas bem geladas, que trazem acidez e frescor, valorizando o sabor delicado do prato.
Camarões grelhados e Du Véi
Como já mostramos na nossa receita de salada com camarões flambados, a Du Véi tem uma afinidade especial com frutos do mar grelhados: suas notas de amburana trazem uma camada aromática a mais, sem se sobrepor ao sabor do prato.
Peixes gordurosos e Don Fernandes Premium
Peixes mais gordurosos, como salmão grelhado, combinam bem com a Don Fernandes Premium: as notas amadeiradas da cachaça equilibram a untuosidade do prato.
Dica de harmonização
Prefira sempre servir a cachaça gelada quando acompanhar frutos do mar, e evite cachaças muito adocicadas, que podem competir com o sabor natural do prato em vez de complementá-lo.
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