Abacaxi Flambado com Cachaça Du Véi e Canela
Uma sobremesa simples, perfumada e bonita para servir. O abacaxi caramelizado recebe Cachaça Du Véi Umburana e canela, criando uma combinação tropical com notas quentes e especiadas.
Ingredientes
5 rodelas de abacaxi sem o miolo
50 ml de Cachaça Du Véi Umburana
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manteiga
Meia colher de chá de canela em pó
Sorvete de baunilha para acompanhar, opcional
Modo de preparo
Seque as rodelas de abacaxi com papel-toalha. Misture o açúcar mascavo com a canela e polvilhe sobre os dois lados da fruta.
Derreta a manteiga em uma frigideira larga e doure o abacaxi por 2 a 3 minutos de cada lado.
Retire a frigideira do fogo e adicione a Cachaça Du Véi usando um recipiente medidor. Volte ao fogo. Para flambar, use um acendedor longo e mantenha distância segura.
Espere a chama se apagar e deixe o molho reduzir por mais 1 minuto.
Sirva o abacaxi ainda quente com uma pequena bola de sorvete de baunilha e a calda da frigideira.
O toque da cachaça
A Du Véi reforça a canela e adiciona notas de cravo e baunilha, equilibrando a acidez do abacaxi e deixando a sobremesa mais aromática.
Dica do Véi: nunca acrescente cachaça diretamente da garrafa sobre a chama. Fala, cabra: segurança primeiro!
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