Bolo de Chocolate, Café e Cachaça Don Fernandes

Chocolate, café e cachaça formam uma combinação intensa e envolvente. Nesta receita, a Cachaça Don Fernandes realça o cacau e ajuda a criar um bolo úmido, aromático e perfeito para servir como sobremesa.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 e meia xícara de açúcar

• Meia xícara de cacau em pó

• 1 colher de sopa de fermento químico

• 3 ovos

• Meia xícara de óleo

• 1 xícara de café forte morno

• 50 ml de Cachaça Don Fernandes

• 200 g de chocolate meio amargo

• 150 g de creme de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.

2. Misture a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento. Em outra tigela, misture os ovos, o óleo, o café e 30 ml da Cachaça Don Fernandes.

3. Incorpore os líquidos aos ingredientes secos até obter uma massa uniforme. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos.

4. Para a ganache, aqueça o creme de leite, despeje sobre o chocolate picado e misture até ficar brilhante. Quando amornar, acrescente os 20 ml restantes de cachaça.

5. Espere o bolo esfriar e cubra com a ganache.

O toque da cachaça

As notas de cacau e baunilha da Don Fernandes acompanham o chocolate, enquanto o café intensifica o sabor sem deixar a sobremesa excessivamente doce.

Dica Don Fernandes: adicione a cachaça à ganache somente quando ela estiver morna para preservar melhor os aromas.

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