Camarões Flambados na Cachaça Du Véi Umburana
Rápidos de preparar e cheios de sabor, estes camarões ganham um perfume especial com a Cachaça Du Véi Umburana. As notas de canela, cravo e baunilha combinam com a manteiga, o alho e a delicadeza do fruto do mar.
Ingredientes
500 g de camarões grandes limpos
50 ml de Cachaça Du Véi Umburana
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho fatiados
Suco de meio limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada
Purê de mandioca para acompanhar, opcional
Modo de preparo
Seque bem os camarões e tempere com sal, pimenta e limão.
Aqueça uma frigideira larga, derreta a manteiga e doure o alho rapidamente.
Adicione os camarões sem amontoar e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
Retire a frigideira do fogo, despeje a Cachaça Du Véi em um recipiente medidor e adicione-a à panela. Volte ao fogo. Se desejar flambar, incline a frigideira com cuidado ou use um acendedor longo, mantendo o rosto e objetos inflamáveis afastados.
Quando a chama apagar e o álcool reduzir, finalize com salsinha. Sirva imediatamente, acompanhado de purê de mandioca.
O toque da cachaça
A Umburana acrescenta notas especiadas e reduz a sensação de acidez, criando um molho aromático sem esconder o sabor dos camarões.
Dica do Véi: não cozinhe demais os camarões. Assim que ficarem rosados e firmes, estão prontos.
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