Collins Brasileiro de Pera e Alecrim com Cachaça
O Collins Brasileiro de Pera e Alecrim é um drink longo, refrescante e perfumado. A pera oferece doçura delicada, o limão traz acidez e o alecrim acrescenta um toque herbal que conversa muito bem com uma cachaça de perfil amadeirado.
Ingredientes para 1 drink
50 ml de Cachaça Don Fernandes
35 ml de suco fresco de pera ou néctar integral sem excesso de açúcar
20 ml de suco de limão-siciliano
10 ml de xarope de alecrim
70 a 90 ml de água com gás bem gelada
Gelo em cubos
2 fatias finas de pera e 1 ramo pequeno de alecrim para finalizar
Como preparar o xarope de alecrim
Aqueça 50 ml de água com 50 g de açúcar apenas até dissolver. Desligue o fogo, adicione um ramo de alecrim, tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Coe e espere esfriar completamente. Guarde refrigerado em recipiente limpo por até cinco dias.
Modo de preparo
Encha um copo alto com gelo e deixe-o gelar enquanto separa os ingredientes.
Em uma coqueteleira, coloque a cachaça, o suco de pera, o limão e o xarope de alecrim.
Acrescente gelo e bata por cerca de 10 segundos.
Coe para o copo alto com gelo novo.
Complete com a água com gás e misture uma única vez, delicadamente, para preservar as bolhas.
Finalize com as fatias de pera e o ramo de alecrim.
Como deixar o drink equilibrado
Se o suco de pera já for adoçado, reduza o xarope pela metade. A pera deve aparecer no aroma e no meio de boca, sem esconder a cachaça. Para aumentar o perfume herbal, bata levemente o ramo de alecrim entre as mãos antes de colocá-lo no copo; não macere as folhas, pois o sabor pode ficar amargo.
Por que a combinação funciona
A suavidade da pera arredonda a acidez do limão, enquanto o alecrim prolonga a sensação de frescor. A água com gás deixa o conjunto leve e transforma a receita em uma boa opção para aperitivos e encontros ao fim da tarde.
Dica de serviço
Sirva imediatamente em copo bem gelado. Para acompanhar, prefira petiscos delicados, como castanhas sem excesso de sal ou torradas com queijo cremoso, para não competir com os aromas do drink.
Consumo responsável
Venda e consumo de bebidas alcoólicas permitidos somente para maiores de 18 anos. Aprecie com moderação, nunca dirija após consumir álcool e respeite os seus limites.
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