Cooler de Cajá-Manga com Cachaça e Hortelã
O cajá-manga tem polpa amarela, perfume tropical e acidez agradável. Neste cooler, ele encontra cachaça, limão, hortelã e água com gás para formar um drink longo, leve e muito refrescante.
Ingredientes — 1 drink
50 ml de cachaça branca ou descansada
45 ml de polpa de cajá-manga madura e coada
15 ml de suco de limão-taiti fresco
15 ml de xarope simples
6 folhas de hortelã
80 a 100 ml de água com gás bem gelada
Gelo em cubos
1 fatia de limão e hortelã para finalizar
Modo de preparo
Pressione delicadamente as folhas de hortelã entre as mãos para liberar o aroma e coloque-as na coqueteleira.
Adicione cachaça, polpa de cajá-manga, limão, xarope e gelo.
Agite por cerca de 10 segundos e coe para um copo alto cheio de gelo novo.
Complete com água com gás e mexa suavemente apenas uma vez.
Decore com limão e hortelã e sirva imediatamente.
Como ajustar o sabor
A doçura do cajá-manga varia conforme a maturação. Se a polpa estiver muito ácida, acrescente 5 ml de xarope; se estiver doce, reduza o açúcar e mantenha o limão. Evite macerar a hortelã com força para não liberar amargor.
Dica de preparo
Use a polpa bem coada para deixar o drink leve. Nunca coloque água com gás dentro da coqueteleira, pois a pressão pode abrir o equipamento e causar acidentes.
Venda e consumo somente para maiores de 18 anos. Aprecie com moderação e nunca dirija após consumir bebida alcoólica.
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