Cooler de Melancia e Capim-Santo com Cachaça
O Cooler de Melancia e Capim-Santo é leve, aromático e perfeito para dias quentes. A fruta entrega frescor e doçura natural, enquanto o capim-santo traz notas cítricas que valorizam a cachaça sem esconder sua personalidade.
Ingredientes para 1 drink
50 ml de Cachaça Don Fernandes Linha Bar
100 g de melancia sem sementes em cubos
20 ml de suco de limão-taiti
15 ml de xarope de capim-santo
60 ml de água com gás bem gelada
Gelo em cubos
1 talo fino de capim-santo e um pequeno cubo de melancia para finalizar
Xarope de capim-santo
Aqueça 50 ml de água com 50 g de açúcar até dissolver. Desligue o fogo, adicione um talo de capim-santo lavado e cortado em pedaços, tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Coe e espere esfriar. Mantenha refrigerado por até cinco dias.
Modo de preparo
Macere suavemente a melancia na coqueteleira até liberar o suco.
Adicione a cachaça, o limão, o xarope e gelo.
Bata por cerca de 10 segundos.
Faça coagem fina para um copo alto com gelo novo.
Complete com água com gás e misture delicadamente uma vez.
Finalize com o talo de capim-santo e o cubo de melancia.
Como ajustar o sabor
Melancias muito maduras pedem menos xarope. Se a fruta estiver pouco doce, aumente o xarope em apenas 5 ml. O capim-santo deve perfumar; infusões longas ou muito concentradas podem dominar a receita.
Por que funciona
A melancia suaviza o álcool e cria volume, o limão dá estrutura e o capim-santo liga os aromas cítricos à cachaça. A água com gás deixa o final mais leve e preserva a sensação refrescante.
Dica de serviço
Use todos os ingredientes bem gelados e sirva imediatamente após acrescentar a água com gás. Evite deixar o talo mergulhado por muito tempo se ele estiver cortado, para não intensificar demais o sabor vegetal.
Consumo responsável
Venda e consumo de bebidas alcoólicas permitidos somente para maiores de 18 anos. Aprecie com moderação, respeite seus limites e nunca dirija após consumir álcool.
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