Highball de Cachaça com Chá-Mate e Limão
O Highball é um estilo de drink leve e alongado, servido com bastante gelo e uma bebida gaseificada. Nesta versão brasileira, a cachaça encontra o chá-mate, o limão e a água com gás em uma combinação refrescante e fácil de preparar.
Ingredientes
50 ml de Cachaça Don Fernandes
100 ml de chá-mate forte, sem açúcar e bem gelado
15 ml de suco de limão-taiti
10 ml de xarope de mel ou de açúcar
50 ml de água com gás bem gelada
Gelo em cubos
Uma rodela fina de limão para finalizar
Modo de preparo
Encha um copo alto com bastante gelo. Adicione a Cachaça Don Fernandes, o chá-mate, o suco de limão e o xarope. Misture delicadamente com uma colher longa. Complete com a água com gás e mexa apenas mais uma vez para preservar a carbonatação. Finalize com a rodela de limão.
Por que funciona
O chá-mate traz notas herbais e um leve amargor, enquanto o limão acrescenta acidez e frescor. A cachaça dá estrutura ao drink e a água com gás deixa o conjunto mais leve. O xarope entra apenas para arredondar os sabores.
Dica Don Fernandes
Prepare o chá um pouco mais concentrado do que o habitual e espere esfriar completamente antes de montar o drink. Se o mate já estiver adoçado, reduza ou retire o xarope para evitar excesso de doçura.
Aprecie com moderação. Venda e consumo permitidos somente para maiores de 18 anos.
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