Picanha Grelhada Marinada na Cachaça Ouro
A cachaça também funciona como uma ótima marinada para carnes: o álcool ajuda a amaciar as fibras, enquanto as notas amadeiradas da Cachaça Ouro realçam o sabor da picanha na grelha.
Ingredientes
1 peça de picanha (cerca de 1kg)
80ml de Cachaça Ouro Don Fernandes
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Misture a cachaça, o alho e o azeite em um recipiente. Regue a picanha com essa marinada, cobrindo bem toda a peça, e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou durante a noite, para um sabor mais intenso).
Retire a carne da geladeira 30 minutos antes de assar, para que chegue à temperatura ambiente. Tempere com sal grosso e leve à churrasqueira ou grelha bem quente, selando todos os lados.
Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e fatie contra as fibras antes de servir.
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